當完華人, 接著要當印度人

Roti Canai 印度餅 (後面的字音 "洽奈") + Tea Tarik 拉茶
這是馬來西亞最便宜的早餐, 在馬來化 (回教化) 的印度餐館 mamak 吃的
Roti Canai 約 1 塊多馬幣, 拉茶也約1 塊多馬幣
Roti Canai 有 3 種沾醬: 左到右分別是咖哩, 某種豆泥, 辣醬
印度咖哩質地像水, 味道淡淡的, 跟我們常吃的味道濃郁的咖裡很不一樣
中間的豆泥稠稠的, 一開始被誤認為是咖哩
這裡的辣醬是甜的, 感覺甜味有一點淡化了辣味的感覺
通常這是用手抓著吃的, 但店員看我們不是印度人, 自動就給了湯匙跟叉子
DSCN0027M

mamak 是馬來西亞唯一可以同時看見馬來人, 華人 & 印度人的餐廳
馬來人 (全是穆斯林) 不吃豬, 不進華人餐廳; 華人嫌馬來菜難吃, 也不進馬來餐廳
最後由印度人統一了馬來人 & 華人的胃
mamak 通常開 24 hr, 任何時間想吃都很方便

印度咖哩 (Curry), 印度薄餅 (Naan) & 印度香蕉薄餅
想裝印度人, 身上一定要有咖哩味
印度咖哩有非常多口味, 甜的, 辣的, 蕃茄醬味的...
然後什麼東西都可以拿來煮咖哩, ex, 雞, 牛, 羊, 魚, 花枝, 辣椒, 蔬菜...(下排)
除了咖哩, 印度人真的很愛炸, 很多食物都喜歡用炸的 (上排)
DSCN0331
通常可以選幾種咖哩, 然後配飯吃
這需要 share 才能嘗試多種口味的咖哩
一盤飯 + 一份咖哩 (就那一大盤) 就足以讓人吃撐了 
DSCN0344

另外也可以點一些點心 (下圖)
左上是印度薄餅 (Naan), 完全不加油, 用烤的, 附的醬是印度人愛用的豆泥, 我是比較喜歡沾咖哩啦
下面的是香蕉薄餅, 夾了香蕉去烤的, 我好像沒沾附的醬 (完全沒印象), 不沾醬就很好吃了
右上是印度烤雞? 綠色的醬很妙, 單吃有微微辣味; 雞肉沾著吃, 完全感覺不到辣味
DSCN0348M

DSCN0350M
在馬來西亞, 印度餐館通常是最便宜的
上面這一堆, 外加 6~7 杯飲料, 花不到 40 RM
缺點是一定要呼朋引伴, 太少人來吃一定會撐壞

印度零食
這在小印度篇介紹過了, 有興趣的過去看看吧


YLL 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Quinnie
  • mamak 通常由 入了回教族的印度人所開,擁有 halal牌照 (清真),所以馬來人可以食用噢。

    豆類的咖哩醬 叫 Dhal,是印度食物沒錯。
    Roti canai 通常附的是 魚咖哩汁 (帶酸味的咖哩),雞咖哩汁 ,和 Dhal。
    有的會附 sambal ,就搭配nasi lemak那種甜的辣sambal。

    我小時候不吃辣,家人還給我沾糖或煉奶呢 😁😁😁
  • 訪客
  • 啊,對了,因為馬來人的食物比較少樣化,他們都偏愛炸的食物,什麼炸香蕉,炸魚 炸螃蟹 等等, 所以mamak很多炸的食物為了迎合客戶喜好。


    正統的印度餐廳,不會那麼多炸物,相反的很多蔬菜類和各種咖哩。價位偏貴,因使用很多幸香料,不便宜。
  • 訪客
  • 大大 小的有一點想糾正一下
    馬來人雖然不吃豬肉,但還是有會到華人餐館的,就算沒點吃的 還是會坐下來休息喝杯茶一起聊聊天。華人也一樣,還是有會到馬來人的餐館用餐的哦。馬來人的食物不管主食還是甜點小吃都很好吃喲真的

    印度飯雖然貴但值得吃 因為打包一人份的份量超多 而且咖喱也超好吃ヽ(*´▽)ノ♪