ituki

燈燈庵 (燈々庵) 是日本的懷石料理餐廳
在新竹開了海外分店
所以就來吃吃看

懷石料理是日本頂級料理
採用當季食材、重視食材原味
極端精緻、講究擺盤
先看一下菜單
首先登場的是「八寸」
八寸是懷石料理中擺盤最華麗的
視覺上以季節性的花藝呈現
因為太美、太吸睛、太適合開場
所以常常取代傳統前菜「先付」
八寸是指放八寸 (~25 cm) 木盤裡的幾道小菜
色彩要豐富、餐點要多樣，還要有山珍海味
「向付」就是生魚片
先吃前排清淡的白肉魚
後吃後排肥美的紅肉魚
讓人印象深刻的是：
1. 紅肉刺身是信州鱒 (不是鮭魚)
2. 橙黃那球是調味的泡醬油 (不是海膽)
「燒物」還是魚，但會是烤魚
從這道開始，食物味道會越來越重
這是 "鰤炭火照燒" 佐柚香蘿蔔泥、鮭魚卵起司醬
小小一塊提供 3 種味覺享受
「合肴」是與主菜搭配的第二主菜(?)
只是這道 "新玉蔥放山雞"
味道我不記得了 (要多吃幾口才會有印象...)
「強肴」就是懷石料理的主菜
這是 "澳洲牛赤味噌燒"
把味噌、牛肉放在濕潤的朴葉上，再用炭火加熱
理論上要有朴葉香氣
但我只吃出牛肉的濃郁，朴葉的味道不知道
因為懷石是每道 1~2 口的料理
吃完主菜也沒有飽足感
所以接下來會是「食事、止椀」
「食事」就是飯，上的是 "真鯛散壽司"
「止椀」是湯，結束主餐的湯
最後是甜點「水物」
左邊：草莓豆乳慕斯 香蕉塩麴奶霜
右邊：栗子南瓜優格冰沙
大概是甜點不夠日式
所以附贈日式饅頭 & 煎茶
讓懷石料理完美收尾
因為店家強調是日本來台展店
所以我就肉搜了在東京的本店
結果真找到了
本店的菜單看起來 cp 值高一點
可惜離東京市區有夠遠
特地去品嘗的機會應該不大
燈々庵官網、Tabelog 評價、Goggle 評價

日光旅遊必看世界遺產「二社一寺」
「神橋」也是世界遺產
(日光交通洽 Transport Summary)

二社一寺是指：二荒山神社、東照宮、輪王寺
以上通通蓋在山上 (日光山)
可搭世界遺產巴士到
(85)大猷院・二荒山神社前
再一路逛下山
大猷院
大猷院是輪王寺的一部分
就在二荒山神社旁邊
是德川幕府第三代將軍 德川家光陵寢
裡面仿照東照宮佈局
我沒進去，要去看更華麗的東照宮
二荒山神社
二荒山神社建於 767 年，接近 1300 年歷史
祀奉二荒山 (= 男體山)
二荒山神社以神木聞名
神門前階梯旁的緣結の木
神門後神社內的夫婦杉、親子杉、三本杉
想要什麼樣的好緣分
就找對應的神木吧
二荒山的山神是大國主神
大國主神是日本愛神、日本月老
所以二荒山神社求姻緣超靈驗
9 月中 ~ 11 月底是「良緣祭」
拜殿前有「良い縁笹」
大國主神的基本形象：
一手拿槌、一手扛布袋、旁邊跟兔子
大國主神的兔子跟班叫「因幡の白兔」
在大國主神去找美人求婚的路上
祂幫這隻被剝皮的白兔治療皮膚病
白兔充當邱比特報恩，幫忙促成良緣
從此大國主神 & 白兔就負責緣結
化身好人緣・戀愛之神
二荒山神社另一側有參道通往東照宮
日光東照宮
1616 年江戶幕府第一代將軍 - 德川家康人生謝幕
日本朝廷賜封神號「東照大權現」
隔年，東照宮在日光蓋了起來
成了日本所有東照宮的總本社
東照宮參道上的石鳥居
是到此一遊認證照熱點
石鳥居後面的五重塔
海拔高度跟東京晴空塔一樣是 634m
購票入場
穿過表門，馬上就是三神庫 (東照宮境內地圖)
一眼就看到上神庫「想像の象」
當時的雕刻師傅沒見過大象
聽人描述後腦補雕刻出來的
其實差不太遠呢
轉身看功能為馬厩的「神厩舎」
上面有日光東照宮代表
不見、不聞、不言 三不猿
含意是：不聽惡詞、不說惡言、不見惡事
再往前就是東照宮重點：陽明門
金碧輝煌 + 滿滿精緻雕刻的陽明門
號稱日本最美的門
清晨到傍晚都看不膩的「日暮の門」
陽光下遠看很亮眼
近看就是：超金、超閃、超多龍 & 獅...
陽明門背面有一根「魔除けの逆柱」
日本人相信物極必反、盛極而衰
留一根逆柱表示還不夠完美
這樣就不會走下坡
左邊柱子就是「逆柱」
不同於陽明門的黑金風
唐門是白金路線
屋頂上的動物是靈獸「恙」
守護著東照宮
接著往奧宮，德川家康長眠處
要去奧宮得先從「眠貓」腳下過
貓背後有 2 隻麻雀 (背面才看得到)
貓 & 麻雀和平共處，象徵「天下太平」
之後是 207 階石梯的奧宮參道
奧宮寶塔就是御墓所
動線也被固定逆時針一圈
神奇的是人群在奧宮還很吵
一到御墓所竟然自動靜音了
東照宮動線的最後一站
是本地堂 (也叫藥師堂) 的「鳴龍」
龍畫在天花板上
在特定位置敲木條
室內能聽到共鳴
裡面禁拍照、禁錄影
下圖是陽明門的龍，充數一下
輪王寺 三佛堂
輪王寺建於 766 年 (早二荒山神社一年)
不只是千年古佛寺
也是二社ㄧ寺裡最資深的
輪王寺各佛堂位置分散
比較知名的是正殿 - 三佛堂
裡面供奉馬頭觀音、阿彌陀如來、千手觀音
三佛堂後面的相輪橖
遽聞是 1643 年落成的
裡面收藏大量佛經
天海建這塔來護佑東日本
神橋
日光門面 - 神橋 隸屬於二荒山神社
以前只用於祭祀將軍參拜時使用
現在開放付費通行

在各地美食無差別一致化的現在
難有什麼食物還保有 "區域獨有" 的特性
大麵羹是少數特例
到現在還是只有台中才有
應該算是 "台中之光" 吧

大城 (Ayutthaya) 是泰國的世界遺產
在曼谷近郊，車程 ~1 hr
大城王國是泰國歷史最輝煌的朝代
1350 年，大城王國把素可泰王國給併了
展開長達 417 年的盛世
Ayutthya 的意思就是固若金湯、不滅之城
一直到 1767 年，緬甸貢榜王朝把大城王國給滅了
從那年起，大城只剩名字叫作 Ayutthaya

凡事都有第一次
退機票這檔事也遇到了
還好是跟傳統航空退票
繳手續費就能了事
若是廉航，大概就是打水漂了

Szentendre 聖坦德，又叫聖安德烈
是布達佩斯近郊的多瑙河畔小鎮
因蔡依林在這裡亂入了 "馬德里不思議 mv"
所以在華人圈裡小有名氣

卡齊米日 & 猶太隔離區不像老城區那麼大眾化
有點歷史、有點包袱、有點沉重
這裡不只有猶太人數百年的生活痕跡
也有納粹迫害猶太人的歷史痕跡
如果 Auschwitz 集中營感覺太沉重
那麼就到卡齊米日 & 隔離區了解那段猶太歷史吧

布拉格到克拉科夫車程 ~8 小時
最常被考慮的是夜車
但捷克/波蘭國鐵的夜車臥鋪真是貴 (€62 起)
FlixBus 夜巴雖較便宜 (€18.99 起)
但我清晨 5 點就到布拉格
得找地方安頓行李 (想到就煩...)
還好讓我找到第三種方式 - RegioJet

維利奇卡鹽礦在克拉科夫近郊
從中世紀運作到現代
是 UNESCO 認證的世界遺產

和歌山不大，主要看點：和歌山城、黑潮市場、貴志駅貓站長...
由於是臨時起意安插進來的行程，只吃了和歌山拉麵、逛了和歌山城