ituki

被惡劣氣候困了大半年, 終於等到春暖花開的到來
趁著 Spring Break, 跟同學會去了一趟 Mammoth Cave
 

想試作黑糖糕的原因是:
1. 我媽竟然說 Katharine Hepburn's Brownie 是黑糖粿 (我媽的念法)
2. 找到一個有點詭異, 但材料我剛好都有的食譜

聽說這是從 Katharine Hepburn 家的廚房傳出來的食譜
屬於比較像蛋糕口感的食譜 (Brownie 口感應該怎樣, 其實我不太清楚)
選它只是因為它能消耗我正想用掉的食材 (egg, IMPERIAL, walnut...)
而且重點是: 它看起來非常容易做 (I'm not good in cooking)
實際上也真的容易做, 不花太多工夫, 最重要的是: 建立烹飪信心指數百分百啊!!!
original recipe is from joyofbaking
2 ounces (60 grams) unsweetened chocolate, chopped
1/2 cup (113 grams) unsalted butter, pieces
1 cup (200 grams) granulated white sugar
2 large eggs
1/2 teaspoon pure vanilla extract
1/4 cup (35 grams) all-purpose flour
1/4 teaspoon salt
1 cup (100 grams) chopped walnuts or pecans (optional)
因為跟手上的材料不太一樣, 所以改了一下
A.   4 tablespoon semi-sweetened chocolate chips (大約60g)
      1/2 cup IMPERIAL, pieces (整整一條, 包裝紙別丟啊)      
B.   4 tablespoon (=1/4 cup) white sugar
      (1. 照美國食譜的分量下去做會甜到牙齒痛)  
      (2. 我偏好苦的巧克力 + 用 semi-sweetened, 所以大減糖的分量)
      2 large eggs
      沒有香草精, 自己吃的, 就算了吧 :p                                           
C.   1/4 cup all-purpose flour (中筋麵粉, 美國最便宜的麵粉)
      1/4 teaspoon salt
      1 cup chopped walnuts
      (我愛 walnut, 特價時貪心買了 2 磅, 真吃不完, 就只好拿去救濟外面的松鼠了 :p)
接著就是動工啦
1. 預熱烤箱 325 degree F (=165 degree C), 一定要先預熱, 其他東西混合很快的 (~10 min)
2. 擺好材料 A 如上圖左, 然後開小火加熱融化, 融巧克力一定要隔水, 不然會焦, 記得攪拌
    我覺得台灣瓦斯爐的小火還是太大, 也許可以看到融了50~60% 就可熄火, 用水的餘溫融完全部
    水溫就是溫溫的, 可能 ~40 degree C, 可以一手攪拌, 另一手抓內鍋, 若覺得燙, 表示溫度太高了
3. A 融好拌勻後, 移出水浴, 加糖拌勻, 然後把蛋也加進去拌勻
    蛋我是先打散之後再加入巧克力裡, 就只是打散, 沒有打發
4. 加入麵粉 & 鹽拌勻, 然後加入核桃拌勻, 接著拿出烤盤, 用奶油包裝紙上的奶油塗一塗 (不沾手也不浪費)
5. 把麵糊倒進烤盤裡, 入烤箱 (325 F) 烤 30~35 分鐘, 拿出後放涼, 之後就可以切塊啦
成果我只能說: 我真是太滿意了
外皮有點脆, 中間則是軟軟, 有蛋糕的口感 (圖片看得出來, 中間感覺較濕潤)
濃濃的巧克力香, 甜度正好 (下次糖再少一點應該會更合我的胃口)
加上我愛的 walnut -- 雖然有老王嫌疑, 但真的好好吃
semi-sweeted 對我來講太甜, 台灣市售巧克力我也覺得太甜, 所以喜歡甜的, 糖要多加點
若喜歡軟軟部分多一點, 可以選用小一點的烤盤 (我用 20 cm) 讓麵糊高一點, 但時間可能要再調一下
這 Brownie 可以溫溫吃, 涼涼吃, 冰冰吃, 甚至可以凍起來, 想吃隨時吃
這點很重要, 不然若礙於保存期限短而拼命吃的話, 可能會肥死 :p (美國肥胖陷阱多, 不可不慎啊)
推薦這個食譜給大家, 特別是跟我一樣不擅長煮東西的人
做法真的很容易, 成品真的很滿意
我總算也有可以拿的出手的自製食品了 (T.T) <--感動中...
後記: 後來又拷了一次這個 broenie, 但成品不太滿意
        第二次是用 margarine
        margarine 的熔點較高, 所以一開始的巧克力不好融, 後來的麵粉也不像之前好扮
        烤時偷看就覺得油滋滋, 吃了果然跟看到的一樣
        以後還是乖乖用 IMPERIAL (60% vegetable oil)
        或者哪天冒著爆血管的風險試試 butter

對於累計里程這件事, 我一向都是不怎麼積極的態度
我搭了多遠, 就算多遠吧
信用卡紅利可換的, 應該要補登的, 莫名其妙飛機坐了卻沒給的...
這些我都是隨緣啦!  <-- 其實是嫌麻煩 + 里程分散在不同航空聯盟 + 過期我也沒辦法...
所以能 A 到的這些里程 -- 是天意
(剛好里程最多的在 NWA + the most popular airline in Cincy is NWA/Delta)
資訊全都是偶然看到的, 沒有刻意去找, 所以是神要給我的, 不拿對不起祂  :p
而這有時效性, 所以看到的人, 不要客氣, 去 A 里程, 這也是老天要給你的

這是 delay 了近3年的遊記, 其實一直是用照片充數的
最近想想還是寫一下好了
不過這是心得感想文
我盡量提供還記得的資訊, 但請別抱太大的期待...
(都那麼久了, 記憶早失真了, 只有留下的感動是真的)
Historic Centre of Macao 在 2005 年列入世界遺產
含 22 處歷史建築, 有附說明的 PDF 可 download
當然也有我的看圖說故事, 沒太多教育意義的解說  :p
我是由香港的中港碼頭搭渡輪到澳門
印象中有兩家渡輪可挑選: 新渡輪 & TurboJet
夜航會貴一點, 當天來回的話要注意時間
持台灣護照入澳門不需要簽證 (其他的要嗎?)
不過算出境香港 (港簽容許入境2次, 不用白不用 :p)
在入境處可以換澳門幣 (匯率不會是最好, 就是方便)
匯率約港幣 : 澳門幣 = 100 :103
香港只收港幣
澳門則兩者皆收, 但把港幣直接當澳門幣用, 不退匯差
所以兌幣就是門學問, 不想失血的人請好好研究
在入境處附近遊客中心裡面有歷史城區大地圖, 不是這一張, 比這張好 n 倍

出來後就有 bus terminal, 建議搭 2路 到最南邊的媽閣廟, 然後南往北一路參觀
(若需其他公車路線, 請到這裡)
八達通卡在此不適用, 請準備零錢

前言說完, 進入主題了 (請開 google map 跟我一起走), 編號是上面的地圖編號, 依序是我走的順序
1. 媽閣廟 (2路公車可達) - 應該是全年無休 
就是媽祖廟, 是人山人海景點一 (大量進香客貢獻人氣)
媽閣廟前地是葡萄牙人登陸的地方
入口大門右側有一塊 400 年歷史的 "洋船石"
聽說山腰有一圓形 "好姻緣石拱門" (有嗎??), 有興趣可以摸一下拱門頂部看看結果如何

媽閣廟旁邊有海事博物館, 有興趣可以去看看, hours & fare 請 google
出媽閣廟後, 沿著馬路往媽閣廟背後方向走
沿途記得東張西望, 看到以下黃色建築, 往建築所在的那條上坡路 (媽閣斜巷) 走
(題外話, 媽閣斜巷總讓我想到車友詐騙用語: 只是路有點斜)
2. 港務局大樓 (媽閣斜巷北向右側) - 不對外開放
是澳門唯一阿拉伯建築, 聽說夕陽餘暉時是最佳拍照時機 (只是聽說, 不是不負責的)
看照片有種想把電線剪掉, 旁邊屋子敲掉的衝動  <-- 不擅長影相後製的人會有的反應

沿著媽閣斜巷往上接到媽閣街 (其實是同一條路), 左側有個整修中的老建築, 應該是
3. 鄭家大屋 (媽閣街北向左側, 官方地址: 龍頭左巷10號) - 整修中? 待 update
2006 年是圍起來, 正在整修, 不曉得修好了沒
當時是很想溜進去瞧一眼 (就一眼), 但礙於行為端正的旅伴在旁, so...

再往前 (改叫高樓街, 但還是同一條路) 可到聖老楞佐教堂, 不過有個美麗插曲很想讓你知道
話說當時我在聖老楞佐教堂前, 抓住一個當地人問聖老楞佐教堂在哪 (這種事有時候會發生的 Orz)
他強烈建議我們去另一個教堂, 說只要 10 min, 那裏好看多了
其實做行前功課時就很嚮往這個教堂, 但一直找不到詳細路線, 帶著不常步行的旅伴去迷路會有罪惡感
本想放棄的, 但當地人都指路, 推薦, 且只要 10 min, 實在無法抗拒啊!!!
在此路線大公開, 那是無盡的坡 坡 坡 (私心不希望那裡被觀光客淹沒, 加減嚇阻一些人也好 :p)
過鄭家大屋後, 留意右側的西坑街, 沿西坑階往上到一個明顯的十字路口, 看向右邊
那是一個往上爬的巷子 (應該就是西望洋斜巷), 印象中地面是石磚鋪成的
走進去若有種誤入高級住宅區的感覺, 那就對了, 途中若遇叉路, 往上爬就對了
一直到快接近時才能看得到教堂 (被住宅擋住了), 爬到那裏絕對不會後悔
* 西望洋山教堂 (非世界遺產) - 教堂?? 觀景台是開放式的, 所以全年無休
可看到塔 & 珠江入海口, view 真的很好 ( and 珠江水真的很髒 :p)
 
西望洋山教堂是個大多數時候只有當地人的小教堂

回到高樓街/風順堂街 (還是同一條路) 交接處教堂所在地
4. 聖老楞佐教堂 (又名風順堂, 所以在風順堂街上) - M-F 10~16 / Sat 10~13 / Sun & holidays closed
聖老楞佐 (S. Lourenço) 當時使用了大量教會財產幫助窮人
此舉激怒了總督, 因而被賜予火刑殉職
為了紀念他, 此教堂以他為名
 
不過順風堂街這面的門沒開, 要繞到西面才能進去, 也剛好銜接之後的點 (請參考前面城區地圖)
鵝眉街西向左側有一家賣咖哩的店 (教堂對面), 生意超好, 排滿當地人, 可惜沒時間停留, 不然真想試試
沿鵝眉街右轉官印局街可看到聖老楞佐教堂入口, 可入內參觀
續往北, 接下來有 4 個相鄰的點, 很難形容路線 (其實是根本不曉得自己怎麼走的), 跟著眼睛走就對了
5. 聖若瑟修院及聖堂 (三巴仔橫街) -教堂 10~17 / 修道院不對外開放
聖若瑟修院專門培育赴中國及東南亞地區傳道的神職人員
 
旁邊的聖堂當年規模僅次於現在只剩下大三巴牌坊的聖保祿教堂, 所以又叫 "三巴仔" (比大三巴小)
聖若瑟聖堂必須從三巴仔橫街進入, 當時不知道, 不得其門而入, 所以沒照片 :p
聽說是極度華美的巴洛克風格建築 (沒圖沒真相, 但我也不知它長怎樣 :p)
裡面有東方天主教會的重要文物: Francisco Xavier 的手肱骨, 他是首位到遠東傳教的耶穌會士

7. 何東圖書館 (崗項前地3號) - M-Sat 10~19 / Sun 11~19
藏有明清時代珍貴古籍
本是香港富商何東的渡假別墅, 之後捐出改設為圖書館 http://www.library.gov.mo
由於其歷史背景, 所以在這個圖書館應該可以有濃濃的閑適渡假感受
聽說裡面還有可進食閱讀區, 時間充裕想邊吃邊看書的人有福啦!
 
8. 聖奧斯定教堂 (崗頂前地) - 10~18
是澳門第一個英語佈道的教堂

6. 崗頂劇院 (崗頂前地) - open hour ??
是中國第一所西式劇院, 聽說普契尼的 "蝴蝶夫人" 亞洲首演就是在這裡舉行

崗頂前地這一區, 景點非常密集, 但拍照所需的距離都不夠, 所以照片都沒眼睛看到的好
再來就是往北走到新馬路, 崗頂前地鄰近的三條路往北都可通 "新馬路"
其中接三巴仔橫街的 "福隆新街" 又叫做 "紅窗門街", 是澳門保存得最完整的中國青樓建築群
沒看到是不是有紅門窗, 因為當時注意力全在手信(=名產)上, 這是條手信街 :p
沒迷路的話, 盡量走福隆新街, 一來買手信, 二來走到這兒也大概餓了, 試吃多少填一點肚子
(杏仁餅很乾, 水要帶夠)
已經迷路的話, 先到新馬路議事亭前地去吧, 那裏就有食物了
到議事亭前地之後先吃飯, 所有事情通通等吃飽再說
這裡是澳門的鬧區, 商店很多
我們挑了很有名的這一家, 點了很多人推薦的這一種 (忘了是什麼了, 雲吞麵嗎??)
感覺根本沒傳說中好吃, 在我吃遍 & 嫌遍香港所有難吃的食物中, 它只得到太鹹負評, 應該算是不錯的吧 :p

澳門還有豬扒包很有名, 最有名那家在澳門離島, 我們時間不夠, 就沒去吃了
後來台灣好像也陸陸續續看到分店, 不曉得味道如何

在美國核定 visa 的人眼中
Bio 背景的人是僅次於中東人的危險份子
因此這類人辦美簽總是困難重重
背負 Bio 背景, 備受禮遇 的對待總是免不了的...Orz
在開始說 J1 經驗前
先複習一下 B1/B2 經驗吧
http://yll.pixnet.net/blog/post/3145601
http://yll.pixnet.net/blog/post/3150179

年初的美國行總共停留了 3 個點: New York, Boston, and San Diego
旅行社幫我找到了一個價格非常漂亮的飛法
利用去回程各停一點的多點停留來飛這個 trip
所以買了 AA 的 Taipei --> Boston 機票
去程停 New York, 回程停 San Diego

今年初的美國行搭的是 AA 的飛機
由於 AA 沒飛到台灣, 所以得搭聯營飛機到日本轉機
也因此能搭到 JAL 的飛機 (現在是不是沒這航班了???)
由於 JAL 的高貴身段, 通常預算有限的背包客是不會搭 JAL 的
但我要說: JAL 真是讚呀 !!  (感謝 AA, 哈哈~~)